麻婆豆腐
麻婆豆腐(Mapo doufu)，是四川省古板名菜之一，属于川菜 。主要质料为配料和豆腐，质料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等 。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点 。其口胃奇异，口感顺滑 。
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麻婆豆腐
麻婆豆腐(Mapo doufu)，是四川省古板名菜之一，属于川菜 。主要质料为配料和豆腐，质料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等 。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点 。其口胃奇异，口感顺滑 。
现在，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国捌矫皲户，从一味家常小菜一跃而登上细腻之堂，成了国际名菜 。
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